בשנת 2019, גורדון רמזי חתם על עסקה עם פרשת בני הדייג, חברת השקעות פרטיות בלונדון, שהבטיחה השקעה של 100 מיליון דולר במשך חמש שנים, במטרה מוצהרת לפתוח 100 מסעדות ברחבי ארצות הברית עד 2024. זה לא עוזר למטרה הנעלה הזו, אבל החברה התרחבה וכעת יש לה 17 מסעדות ברחבי הארץ בשווקים כולל בולטימור, בוסטון, שיקגו, לאס וגאס, אורלנדו, וושינגטון די.סי.
גם ניו יורק נמצאת כעת ברשימה, עם התוספת האחרונה של גורדון רמזי פיש אנד צ’יפס, שנפתחה ב-11 בדצמבר בטיימס סקוור ומסמנת את המיקום הרביעי של הקונספט. היא הופיעה לראשונה בלאס וגאס ב-2016 ויש לה גם מאחזים באורלנדו ובוושינגטון די.סי.
“עיר ניו יורק היא אחת הערים הגדולות בעולם, האנרגיה היא ללא תחרות, ואני נרגש להביא לכאן פיש אנד צ’יפס”, אמר רמזי בהצהרה. “פיש אנד צ’יפס הוא טעם של בית בשבילי, ומצאנו דרך להעלות את המנה הקלאסית הזו, להלביש אותה ולממש את החוויה עבור הסועדים”.
פנים המסעדה מדמיין מחדש את חנות ה”צ’יפי” הקלאסית או פיש אנד צ’יפס. חלל האוכל בן 35 המושבים מוקף בחלונות מהרצפה עד התקרה, המעניקים לסועדים גישה נוחה לנופים של טיימס סקוור, והוא כולל דגלי יוניון ג’ק בקריאת ראש לשושלתו.
התפריט ממזג ארוחות פאב בריטיות עם פרשנויות שובבות למתכונים קלאסיים. הוא מעוגן בקלה פריך, שרימפס ועוף, בתוספת צ’יפס (וזה מה שנקרא צ’יפס בבריטניה) ומגוון רטבים מלוחים, כמו טרטר, קארי ומנגו, מיונז דיז’ון, איולי סריראצ’ה, ראנץ’ דרום מערב ורוטב קוקטיילים. . החלבונים זמינים כצלחות שילוב בשילוב עם צ’יפס ושני רטבים, ככריכים, או סולו.
הפישוויץ’ כולל בקלה חבוט עטוף בלחם נאן חם ומעליו אבוקדו, כרוב מגורר ותבליט עגבניות חריף. בצ’יקנוויץ’ רואים רך עוף פריך בנאן חמים עם סלאו כרוב, עגבניות רומא, חמוצים תוצרת בית וטפטוף של רוטב אולד ביי.
בצ’יפס סטנדרטי מפזרים מלח ים, אבל אפשר להגיש אותם גם “מלוכלך” – לבוש עם תוספות קבועות כמו פלפלי ג’לפניו, צ’וריסו, גבינת קוטייה ובצל אדום; כמהין, גבינת פרמזן ועירית; או בייקון, גבינת צ’דר, בצל ירוק ושמנת חמוצה. התפריט כולל גם מילקשייק, כולל שייק טופי דביק ושייק עוגיות ביסקוף שמעליו עוגיות ביסקוף מפוררות וקצפת.
שילובים הם $15-$19. צ’יפס הם $7 וצ’יפס מלוכלך הם $8.
הקבוצה סירבה לספק פרטים נוספים על תוכניות התרחבות נוספות, אך החברה אמרה שהיא מרחיבה את קונספט האוכל, כולל הצעות לסעודה בחוץ וטייק-אאוט, מכיוון שהיא נוגעת לכמה מהמותגים האמריקאים והבינלאומיים של רמזי. אלה כוללים את גורדון רמזי פיש אנד צ’יפס, גורדון רמזי בורגר, גורדון רמזי סטריט פיצה, גורדון רמזי סטייק וגורדון רמזי הל’ס קיטשן.
בנוסף לקונספטים של הקבוצה בצפון אמריקה, יש 43 מסעדות בינלאומיות בפורטפוליו של מסעדות פרשת בני הדייג.